Ένα αφιέρωμα στα 200 χρόνια από την Επανάσταση του 1821 και σε όλα τα Ελληνόπουλα, είναι οι ¨Ιστορίες με την Ευδοξία”. Αναφέρεται στις αξίες, τα ιδανικά, στα ήθη και τα έθιμα της φυλής μας. Σκοπός αυτών των ιστοριών (μυθοπλασία με κάποια πραγματικά στοιχεία), είναι να γνωρίσουν στα παιδιά, μέσα από όμορφους θεατρικούς διαλόγους την Ελληνορθόδοξη παράδοση, την Πατρίδα και την Οικογένεια. Πιστεύει η συγγραφέας, ότι διαβάζοντας ή παίζοντας τα παιδιά αυτούς τους ρόλους, θα εμπνευστούν, θα ταυτιστούν, θα φθάσουν ή και θα ξεπεράσουν τον παλμό που δονεί τις καρδιές των ηρώων της. Το βιβλίο προλογίζει ο Αρχιεπίσκοπος Αθηνών και πάσης Ελλάδος κ.κ. Ιερώνυμος Β΄.
Βιογραφικό
Η Ευδοξία Μανώλη του Στέργιου και της Ευαγγελίας, γεννήθηκε στην πανέμορφη Νικήσιανη του νομού Καβάλας, που βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Παγγαίου, το «χρυσοφόρο όρος» κατά τον Θουκυδίδη.
Από παιδί ζει στη Θεσσαλονίκη.
Το 2016, εξέδωσε το βιβλίο με τίτλο: «Το σπίτι στην Εκάλη». Εργάζεται ως μόνιμος υπάλληλος, στο Υπουργείο Εθνικής Αμύνης.
